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10种最常见错误饮食搭配
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1、酸奶+草莓 »
酸奶富含钙,草莓中含大量的草酸。同食可生成不溶于水的草酸钙,不能被人体吸收,不仅影响钙的吸收,而且还容易患肾结石。常见草酸含量高的水果:草莓、蓝莓、黑莓、猕猴桃、葡萄、无花果、李子、橘子等。
2、牛奶+巧克力 »
牛奶含丰富的蛋白质和钙,巧克力含草酸。同食可生成不溶于水的草酸镁和草酸钙,不能被人体吸收,可导致缺钙、腹泻、儿童发育缓慢、毛发干枯、易患肾结石等。
3、牛奶+橙汁 »
牛奶富含蛋白质,橘汁和柠檬富含果酸和维生素C。同食果酸和维生素C会使蛋白质凝固变性,影响消化吸收,从而降低蛋白质的营养价值。
4、豆腐+菠菜 »
豆腐里含有氯化镁和硫酸钙,而菠菜中含有大量的草酸。同食可生成不溶于水的草酸镁和草酸钙,不能被人体吸收,不仅影响钙的吸收,而且还容易患肾结石。
5、红薯+柿子 »
红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,与柿子中的鞣酸、果胶发生反应,形成难溶性的硬块-胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等。
6、海产品+柿子 »
鱼、虾、海藻类等含有丰富的蛋白质和钙,柿子含有鞣酸。同食会使蛋白质凝固变性,影响人体对蛋白质的吸收和利用,而且易使鞣酸与钙结合成一种不易消化的物质,引起胃部不适。常见鞣酸含量高的食物:茶叶、杮子、葡萄、李子、山楂、蓝莓、石榴等。
7、橘子+黄瓜 »
橘子中含大量维生素C,有抗氧化、增强机体免疫力、防治坏血病、抵抗感染等作用,而黄瓜中含有维生索C分解酶。同食会破坏维生素C,影响维生素C的吸收。
8、茶+鸡蛋 »
茶中的鞣酸能使鸡蛋中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用;茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁,影响人体对于铁质的吸收和利用。
9、橙汁+胡萝卜 »
橘汁/柠檬汁中的维生素C含量很高,而胡萝卜中含有维生索C分解酶。同食会破坏维生素C,影响维生素C的吸收。
10、海鲜+啤酒 »
海鲜和啤酒中嘌呤含量高,而且啤酒中富含分解嘌呤的重要催化剂-维生素B1。同食会增加人体血液中的尿酸含量,从而形成尿路结石,也可诱发痛风。
图片来源: Apolonia at FreeDigitalPhotos.net
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