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食物颜色有密码-健康饮食有窍门
绿色食物
- 营养成分：绿色食物富含维生素C、β-胡萝卜素、维生素K、叶酸、钾、铁、钙、镁、膳食纤维等。
- 健康功效：抗氧化，保持体内酸碱平衡，降低直肠癌发病率，保护视力，预防眼部炎症及白内障等。
- 食物来源：西蓝花、菠菜、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、芝麻菜、芹菜、牛油果、青苹果、猕猴桃、豌豆、绿豆、绿茶等。
红色食物
- 营养成分：红色食物富含番茄紅素、β-胡萝卜素、花青素、优质蛋白质、铁、锌等。
- 健康功效：有效清除自由基，抗氧化能力強，增強免疫力，抗衰老，防紫外线，抗炎，预防癌症、动脉硬化及老年眼部疾病等。
- 食物来源：甜菜根、番茄、红甜椒、红莓、红葡萄、草莓、葡萄柚、樱桃、红枣、红豆、熟虾蟹、猪牛羊瘦肉等。
橙、黄色食物
- 营养成分：橙、黄色食物富含β-胡萝卜素、叶黄素、维生素C、维生素B6、钾、膳食纤维等。
- 健康功效：抗氧化，提高免疫力，防治夜盲症，预防白内障、糖尿病、心血管疾病，防止皮肤干燥、粗糙等。
- 食物来源：胡萝卜、南瓜、红薯、玉米、橙黄甜椒、橙子、橘子、柠檬、木瓜、香蕉、黄豆、蛋黄等。
蓝、紫色食物
- 营养成分：蓝、紫色食物富含花青素、白藜芦醇、维生素B族等。
- 健康功效：有效清除自由基，抗氧化能力強，增強免疫力和记忆力，抗过敏，维护皮肤健康，抗炎，预防动脉硬化、心脑血管病及癌症等。
- 食物来源：蓝莓、紫提子、紫葡萄、黑加仑、桑椹、无花果、紫茄子、紫甘蓝、紫洋蔥、紫薯、海带、紫菜等。
黑色食物
- 营养成分：黑色食物富含多种氨基酸、维生素E 、亚油酸、铁、锌、硒、锰、钙等。
- 健康功效：抗氧化，提高免疫力，滋润皮肤，预防心脑血管病及癌症等。
- 食物来源：黑莓、黑加仑、黑葡萄、黑枣、黑木耳、香菇、黑芝麻、黑米、黑麦、黑豆、黑乔麦、乌鸡等。
白色食物
- 营养成分：白色食物富含蛋白质、维生素C、叶酸、钙等。
- 健康功效：抗氧化，保持骨骼健康，预防动脉硬化及心血管疾病，降低胆固醇等。
- 食物来源：白萝卜、白椰菜花、白菜、蘑菇、洋蔥、大蒜、梨、米面、豆腐、牛奶、蛋白、鱼鸡鸭肉等。
