关节炎患者饮食注意事项 Arthritis Diet

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关节炎

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关节炎患者饮食注意事项

1、控制饮食，保证合理膳食
一般肉、蛋、乳类占全天总热量的15%，油脂类占20%，谷薯类占65%。

2、选用高蛋白、高维生素及容易消化的食物
如牛奶、鸡蛋、蔬菜和水果等，少吃肉类。

3、多食抗氧化能力强的蔬菜和水果
如番茄、西兰花、油菜、山楂、番石榴、柠檬等。

4、多食含硫的食物
骨骼、软骨和结缔组织的修补与重建都要以硫为原料，同时硫也有助于钙的吸收。如芦笋、鸡蛋、大蒜、洋葱。

5、减少高草酸食物的摄入
草酸与钙结合形成草酸钙，减少了钙的吸收，导致关节炎症状加重。如苋菜、菠菜、空心菜、鲜竹笋、苦瓜、草莓、蓝莓、黑莓、猕猴桃、红茶和可可粉等。

6、少食酸性食物
酸性食物摄入过多，消耗体内的钙、镁等，使关节炎症状加重。如花生、鱼、肉、蛋黄等。

7、少食海产品
海产品含有尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节炎症状加重。如海带、海参、海鱼、海虾等。

8、少食茄属蔬菜
茄属蔬菜中的生物碱会导致关节炎症状加重。如西红柿、土豆、茄子、辣椒等。

9、少食高脂肪类食物
脂肪在体内氧化过程中产生酮体，而过多的酮体对关节有较强的刺激作用。

10、少食甜食
治疗关节炎常选用糖皮质激素，导致糖代谢障碍，血糖增高。

11、少食辛辣刺激及生冷食物

12、控制盐的摄入量，每天2~5克
高盐饮食使体内钠离子增加和钙的排泄增加，导致关节炎症状加重。

13、忌烟
烟草中的生物碱能使关节炎症状加重。

14、禁服铁或含铁的复合维生素
铁与疼痛、肿胀和关节损伤有关。

15、骨关节炎患者应适当减轻体重，以减轻关节负担

16、痛风患者特别注意：
（1）减少高嘌呤食物的摄入。摄入过多高嘌呤食物，使机体嘌呤代谢异常，导致其代谢产物尿酸升高，在关节中形成尿酸盐结晶，使关节炎症状加重，诱发痛风。如动物内脏、海产品、豆类及豆制品、香菇、啤酒等。

（2）多喝水。每日饮水量大约2500毫升（8~10杯），促进尿酸排除。

（3）减轻体重应循序渐进。否则，容易导致酮症或痛风急性发作。

（4）严格限制饮酒（白酒及啤酒）。酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

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