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维生素B族
维生素B族
是人体基础营养素之一,水溶性,必须每天补充。维生素B之间有协同作用,维生素B1、B2、B6之比为1:1:1时,协同作用效果较好。
维生素B族主要有:B1(硫胺素) ,B2( 核黄素) ,B3(烟酸),B5 (泛酸),B6 (吡哆醇),B7(生物素),B9(叶酸),B12 (钴胺素)等。
富含B族维生素的食物包括:肝脏、肉类、乳类、全谷类、豆类等。
1、维生素B1(硫胺素、抗神经炎维生素、抗脚气病维生素)
功效:维持人体的正常新陈代谢和神经系统的正常生理功能。
缺乏症:脚气病,神经失调。
每日摄入量:1.0~1.5毫克。
摄入过量:大剂量静脉注射时,可能发生过敏性休克。
抑制因素:茶,酒精,叶酸缺。
食物来源:动物肝脏、蛋黄、肉类、乳类、米糠、豆类等。
2、维生素B2(核黄素)
功效:参与维护皮肤黏膜、肌肉和神经系统的正常功能。
缺乏症:口腔溃疡,皮肤病,神经失调。
每日摄入量:1.7毫克。
摄入过量:搔痒麻痹,灼热感,刺痛等。
食物来源:动物肝脏、蛋黄、鱼类、肉类、乳类、豆类等。
3、维生素B3(烟酸)
功效:维持消化系统健康及性荷尔蒙合成不可缺少的物质。
缺乏症: 糙皮病。
每日摄入量:13~19毫克。
摄入过量:过量的烟酸大部分经甲基化从尿中排出。
食物来源:动物肝脏、酵母、米糠、豆类等。
4、维生素B5(泛酸)
功效:抗应激,抗寒冷,抗感染。
缺乏症:易怒,痉挛。
每日摄入量:10毫克。
摄入过量:无毒性,但大量摄取可能会产生腹泻。
食物来源:动物肝脏、酵母、米糠、豆类等。
5、维生素B6(吡哆醇)
功效:维持免疫功能,抑制呕吐,促进发育,防止器官衰老等。
缺乏症:肌肉痉挛,呕吐,抽筋等。
每日摄入量:1.6~2.0毫克。
摄入过量:副作用不大。
食物来源:动物肝脏、肉类、米糠、豆类、坚果类等。
6、维生素B7(生物素)
功效:帮助人体细胞把碳水化合物、脂肪和蛋白质转换成可以使用的能量。
缺乏症:皮肤炎,肠炎。
每日摄入量:男性30微克,女性10微克。
摄入过量:未知。
食物来源:动物肝脏、蛋黄、乳类、菇类、坚果、豆类等。
7、维生素B9(叶酸)
功效:参与细胞增生、生殖、血红素合成等,对血球增生与胎儿神经发育有重大的影响。
缺乏症:恶性貧血,妊娠期間缺乏叶酸可导致婴儿缺陷。
每日摄入量:400 微克。
摄入过量:口服叶酸350mg可能影响锌的吸收;掩盖维生素B12缺乏的早期表现,而导致神经系统受损害。
食物来源:动物肝脏、绿色蔬菜、豆类等。
8、维生素B12(钴胺素)
功效:促进红细胞的发育和成熟,预防贫血。
缺乏症:恶性贫血。人体对B12的需要量极少,一般情况下不会缺少。
每日摄入量:12微克,是人体内每天需要量最少的一种。
摄入过量:可出现哮喘,荨麻疹等过敏反应;心前区痛,心悸等;导致叶酸的缺乏。
食物来源:动物肝脏、蛋黄、肉类等动物性食品。
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