家用冰箱最适宜冷藏温度一般为4~6℃，冷冻温度一般为零下15~20℃。不是所有的食物都适合放入冰箱，还要考虑食物本身适合储存的温度。有一些食物只要放在避光、阴凉通风处就可以了，放入冰箱反而加快其变质的速度。
10种常见不宜冰箱冷藏食物：
1、淀粉类食品
面包、馒头等淀粉类食品的最适宜贮存温度为18~25℃，放入冰箱冷藏，会加快其变干变硬的速度，严重影响口感和风味。如果3天内不能吃完，可以放凉后，用保鲜袋密封放入冰箱冷冻室，可保存1~3个月。
2、鱼不能冷藏太久
新鲜鱼类，在温度未达到零下30℃以下时会发生脱水，肉质改变，甚至不能食用，冷藏最好不要超过2天。
3、解冻后的冷冻食品不宜继续冷藏
鱼、肉类等冷冻时水分结晶，组织细胞受到破坏，解冻后渗出大量的水溶性蛋白质，如果继续冷藏，细菌和酶的活力恢复，会很快分解蛋白质，引起变质，产生有毒的组胺物质；冷冻蔬菜解冻后，如果继续冷藏，会导致变色，营养损失，腐烂变质，不能食用。
4、西红柿
最适宜贮存温度为8~10℃，放入冰箱冷藏，会变软、腐烂，肉质呈水泡状，表面出现黑褐色斑点。
5、黄瓜
最适宜贮存温度为10~12℃，放入冰箱冷藏，表皮会呈水浸状，失去黄瓜特有的鲜味。
6、茄子
最适宜贮存温度为8~10℃，放入冰箱冷藏，容易腐烂。
7、甜椒
最适宜贮存温度为8~10℃，放入冰箱冷藏，会被冻伤、变黑、变软、变味。
8、苦瓜
最适宜贮存温度为8~10℃，放入冰箱冷藏，容易腐烂。
9、多叶蔬菜
最适宜贮存温度为8~10℃，放入冰箱冷藏，会变黄，容易腐烂。
10、热带水果（香蕉、荔枝、芒果、木瓜等）
热带水果如香蕉、荔枝、芒果、木瓜等，最适贮宜存温度为10℃以上，放入冰箱冷藏，表面会出现黑褐色斑点，即水果冻伤，营养成分被破坏、变质。
10种常见不宜冰箱冷藏食物：
1、淀粉类食品
面包、馒头等淀粉类食品的最适宜贮存温度为18~25℃，放入冰箱冷藏，会加快其变干变硬的速度，严重影响口感和风味。如果3天内不能吃完，可以放凉后，用保鲜袋密封放入冰箱冷冻室，可保存1~3个月。
2、鱼不能冷藏太久
新鲜鱼类，在温度未达到零下30℃以下时会发生脱水，肉质改变，甚至不能食用，冷藏最好不要超过2天。
3、解冻后的冷冻食品不宜继续冷藏
鱼、肉类等冷冻时水分结晶，组织细胞受到破坏，解冻后渗出大量的水溶性蛋白质，如果继续冷藏，细菌和酶的活力恢复，会很快分解蛋白质，引起变质，产生有毒的组胺物质；冷冻蔬菜解冻后，如果继续冷藏，会导致变色，营养损失，腐烂变质，不能食用。
4、西红柿
最适宜贮存温度为8~10℃，放入冰箱冷藏，会变软、腐烂，肉质呈水泡状，表面出现黑褐色斑点。
5、黄瓜
最适宜贮存温度为10~12℃，放入冰箱冷藏，表皮会呈水浸状，失去黄瓜特有的鲜味。
6、茄子
最适宜贮存温度为8~10℃，放入冰箱冷藏，容易腐烂。
7、甜椒
最适宜贮存温度为8~10℃，放入冰箱冷藏，会被冻伤、变黑、变软、变味。
8、苦瓜
最适宜贮存温度为8~10℃，放入冰箱冷藏，容易腐烂。
9、多叶蔬菜
最适宜贮存温度为8~10℃，放入冰箱冷藏，会变黄，容易腐烂。
10、热带水果（香蕉、荔枝、芒果、木瓜等）
热带水果如香蕉、荔枝、芒果、木瓜等，最适贮宜存温度为10℃以上，放入冰箱冷藏，表面会出现黑褐色斑点，即水果冻伤，营养成分被破坏、变质。
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图片来源：Mister GC at FreeDigitalPhotos.net
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