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健康小常识

10种常见不宜冰箱冷藏食物

22/10/2021

1 Comment

 
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家用冰箱最适宜冷藏温度一般为4~6℃,冷冻温度一般为零下15~20℃。不是所有的食物都适合放入冰箱,还要考虑食物本身适合储存的温度。有一些食物只要放在避光、阴凉通风处就可以了,放入冰箱反而加快其变质的速度。

10种常见不宜冰箱冷藏食物:

1、淀粉类食品
面包、馒头等淀粉类食品的最适宜贮存温度为18~25℃,放入冰箱冷藏,会加快其变干变硬的速度,严重影响口感和风味。如果3天内不能吃完,可以放凉后,用保鲜袋密封放入冰箱冷冻室,可保存1~3个月。

2、鱼不能冷藏太久
新鲜鱼类,在温度未达到零下30℃以下时会发生脱水,肉质改变,甚至不能食用,冷藏最好不要超过2天。

3、解冻后的冷冻食品不宜继续冷藏
鱼、肉类等冷冻时水分结晶,组织细胞受到破坏,解冻后渗出大量的水溶性蛋白质,如果继续冷藏,细菌和酶的活力恢复,会很快分解蛋白质,引起变质,产生有毒的组胺物质;冷冻蔬菜解冻后,如果继续冷藏,会导致变色,营养损失,腐烂变质,不能食用。

4、西红柿
最适宜贮存温度为8~10℃,放入冰箱冷藏,会变软、腐烂,肉质呈水泡状,表面出现黑褐色斑点。

5、黄瓜
最适宜贮存温度为10~12℃,放入冰箱冷藏,表皮会呈水浸状,失去黄瓜特有的鲜味。

6、茄子
最适宜贮存温度为8~10℃,放入冰箱冷藏,容易腐烂。

7、甜椒
最适宜贮存温度为8~10℃,放入冰箱冷藏,会被冻伤、变黑、变软、变味。

8、苦瓜
最适宜贮存温度为8~10℃,放入冰箱冷藏,容易腐烂。

9、多叶蔬菜
最适宜贮存温度为8~10℃,放入冰箱冷藏,会变黄,容易腐烂。

10、热带水果(香蕉、荔枝、芒果、木瓜等)
热带水果如香蕉、荔枝、芒果、木瓜等,最适贮宜存温度为10℃以上,放入冰箱冷藏,表面会出现黑褐色斑点,即水果冻伤,营养成分被破坏、变质。

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冰箱冷冻食品注意事项》
图片来源:Mister GC at FreeDigitalPhotos.net
1 Comment
Attic Renovation Alabama link
23/2/2023 06:03:55 pm

Very creative poost

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