如何正确使用碘盐？

关于碘：
碘是甲状腺的重要组成部分，促进蛋白合成，活化多种酶，调节能量转换，加速生长发育，促进伤口愈合，保持正常新陈代谢。每日碘摄入量为200微克。

关于碘盐：
碘盐是指加入了少量碘酸钾等碘化物的食用盐，以预防碘缺乏症，如甲状腺肿大、甲亢、呆小症等。由于碘是一种比较活泼、易挥发的元素，碘盐在贮存期间可损失20%~25%，烹调方法不当又会损失15%~50%。

正确使用碘盐：
不能放在温度较高或阳光照射的地方，贮存容器要加盖盖严，菜即将出锅时加盐。

碘的食物来源：
碘盐、海带、紫菜、海鱼、虾、蟹、贝类等；婴幼儿应食用加碘奶粉。

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