农药污染主要是有机氯类、有机磷类和有机氮类的农药污染。供农作物使用的农药，有些在短时间内可以通过生物降解而转化为无害物质；有些残留性强的农药，如有机氯类农药则难以降解，残留在农作物中。长期食用带有残留农药的蔬菜水果等农产品，必然会对人体健康带来极大的危害。如神经系统功能紊乱，内分泌紊乱，免疫力下降，消化功能紊乱，肝肾损害，诱发基因突变或致癌等，均与农药污染有关。
5种方法清除蔬果中残留农药：
1、冲洗浸泡洗涤法
先用清水冲洗掉蔬果表面污物，然后再用清水或淡盐水浸泡10~30分钟，再用清水冲洗干净，可以清除绝大部分的残留农药。适用于不宜烫的蔬果，如韭菜、生菜、香菜、葡萄、草莓、桃等。
2、去皮法
先用清水冲洗掉蔬果表面污物，再用削皮器削去含有残留农药的外皮，是最有效的清除蔬果中残留农药的方法。适用于带皮的蔬果。如马铃薯、胡萝卜、白萝卜、黄瓜、南瓜、苹果等。
3、加热法
部分杀虫剂随着温度的升高分解会加快。先用清水洗净，然后放入沸水中淖水3~5分钟左右，可以帮助清除蔬菜上大部分的残留农药。适用于青椒、芹菜、菜花、豆角、荷兰豆等。
4、储存法
空气中的氧及蔬果中的色素和酶，对残留农药有一定的分解作用。常温下放置24小时，蔬果中大约一半的残留农药可被清除。适用于容易保存的蔬果，如马铃薯、胡萝卜、白萝卜、南瓜、苹果、猕猴桃等。
5、光照法
阳光的多光谱效应可使蔬果中部分残留农药分解、失活。将买回的新鲜蔬果放在阳光下晒10分钟左右，有机氯和有机汞等农药含量会大大降低。
5种方法清除蔬果中残留农药：
1、冲洗浸泡洗涤法
先用清水冲洗掉蔬果表面污物，然后再用清水或淡盐水浸泡10~30分钟，再用清水冲洗干净，可以清除绝大部分的残留农药。适用于不宜烫的蔬果，如韭菜、生菜、香菜、葡萄、草莓、桃等。
2、去皮法
先用清水冲洗掉蔬果表面污物，再用削皮器削去含有残留农药的外皮，是最有效的清除蔬果中残留农药的方法。适用于带皮的蔬果。如马铃薯、胡萝卜、白萝卜、黄瓜、南瓜、苹果等。
3、加热法
部分杀虫剂随着温度的升高分解会加快。先用清水洗净，然后放入沸水中淖水3~5分钟左右，可以帮助清除蔬菜上大部分的残留农药。适用于青椒、芹菜、菜花、豆角、荷兰豆等。
4、储存法
空气中的氧及蔬果中的色素和酶，对残留农药有一定的分解作用。常温下放置24小时，蔬果中大约一半的残留农药可被清除。适用于容易保存的蔬果，如马铃薯、胡萝卜、白萝卜、南瓜、苹果、猕猴桃等。
5、光照法
阳光的多光谱效应可使蔬果中部分残留农药分解、失活。将买回的新鲜蔬果放在阳光下晒10分钟左右，有机氯和有机汞等农药含量会大大降低。
相关话题
图片来源 winnond at FreeDigitalPhotos.net
RSS Feed
